|
|
|
Définition de la congélation :Dans le domaine domestique, il s'agit d'une technique de conservation par le froid des aliments. Elle consiste à placer les produits dans le congélateur à une température de -26°C à -30°C pour des aliments frais à congeler. La température de conservation est de -18°C minimum. La température limite à ne pas dépasser est de -9°C : au-dessus, les aliments deviennent impropres à la consommation. | ||
Des recettes de saison à mettre au congélateur :
Congelez les framboises du jardin et retrouvez-les hors-saison pour vos tartes. Toutes vos recettes et idées de congélation | ||
Petit historique de l'usage du congélateur :L'utilisation du congélateur a vraiment démarré en France dans les années 1960. Dans les familles rurales, il représentait le moyen de conserver les aliments produits à la ferme ou issus de la pêche et de la chasse (viandes, poissons, gibier, fruits et légumes).Bien vite, dans les villes, les familles ont vu l'intérêt d'acheter des produits frais et de qualité, sur les marchés ou à des producteurs de leur entourage. Pratique, d'avoir cette réserve sous la main !!! | Retrouvez tous nos conseils pour le choix du congélateur, l'achat des produits, la cuisine, la congélation et la décongélation ... | |
| Créez gratuitement votre espace de congélation afin de tenir à jour la liste de vos produits congelés, la date de congélation, la quantité ... Vous pouvez même l'imprimer !!! | ||
Actuellement, de nombreux foyers sont équipés d'un congélateur:Lorsque les 2 parents travaillent, cuisiner et congeler les plats préférés de la famille permet de gagner en temps de loisirs ou de repos, certains jours où l'on est pressé ou ... un peu paresseux!L'utilisation du congélateur permet également de réaliser des économies, en achetant des lots de viande, des légumes en gros ...
La diversité des plats préparés surgelés, des glaces et pâtisseries autorise toutes les fantaisies! On peut donc aussi utiliser les services de livraison de surgelés à domicile, pour remplir le congélateur. | ||
